DVS-zuursel CHN19 50U
€ 9,29
Mesofiele aromatische cultuur, type LD.
Deze cultuur produceert smaak en CO2.
Mesofiele aromatische cultuur LD.
Toepassing voor halfharde kazen met snellere verzuring en met (kleine) ogen, b.v. Gouda, Edam, Leerdam en Samsoe.
Haal de cultuur voor gebruik uit de diepvriezer en ontsmet de verpakking voor het openen. Voeg de inhoud van de verpakking toe aan de gepasteuriseerde melk en meng zeer goed onder de melk.
Toepassing: halfharde kaas
Specificaties: Smaak en gas producerend. relatief snelle verzuring
Samenstelling:
Lactococcus lactis subsp. cremoris
Leukonostoc
Lactococcus lactis subsp. lactis
Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
Dosis: 50U/500L
Verpakking: 50U verpakking – DVS gevriesdroogd
Type: Mesofiele cultuur
11 Items
Commentaar (0)
Geen klantenbeoordelingen op het moment.
Mesofiele aromatische cultuur, type LD.
Deze cultuur produceert smaak en CO2.