Présure 50ml
2,83 €
Présure : Leb présure
Pour faire cailler le lait, tant pour le fromage frais que pour le fromage (semi-)dur.
Présure de veau. Dans un flacon compte-gouttes pratique.
Tant pour le fromage frais (quark) que pour le fromage à pâte dure et pressée.
Cette présure est un produit artisanal. Est extrait de la caillette des veaux.
Le fromage à base de présure ne convient pas aux végétariens.
Concentration 1:10000 ou 150 IMCU (International Milk Clotting Units).
2 ml c'est bon pour 10 litres de lait pour tous les fromages actuels ou 4 gouttes par litre pour tous les fromages courants
Pour le fromage blanc/fromage frais : 1 goutte/litre
Conserver au frais et dans l'obscurité
30 Produits
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